ELIKAGAI TRANSGENIKOAK
Amaia Auza Urritza
AURKIBIDEA
AZALA ……………………………...1
AURKIBIDEA ……………………......2
ZER DIRA ? …..……………………… 3
HISTORIAN ZEHAR ..…….………… 4
ALDE ONAK ETA TXARRAK ..…… 5
INFORMAZIO ITURRIAK ….……… 6
Zer dira?
Elikagai transgenikoak, ingeniaritza genetikoaren bidez eraldatutako organismo batetik ekoitzitakoak dira, eta beste organismo bateko geneak gehitu zaizkio, nahi diren ezaugarriak izateko. Gaur egun, landare transgenikoetatik datozen elikagaiek geroz eta presentzia handiagoa dute, hala nola artoak edo sojak.
Ingeniaritza genetikoa landare edo bakterioekin eta beste mikroorganismo oso txikiekin egin daiteke. Ingeniaritza genetikoari esker, zientzialariek landare edo animalia batetik bestera pasa dezakete nahi duten genea. Geneak animalia batetik landare batera pasa daitezke, eta alderantziz.
Ingeniaritza genetikoa landare edo bakterioekin eta beste mikroorganismo oso txikiekin egin daiteke. Ingeniaritza genetikoari esker, zientzialariek landare edo animalia batetik bestera pasa dezakete nahi duten genea. Geneak animalia batetik landare batera pasa daitezke, eta alderantziz.
Ellikagai transgenikoak sortzeko prozesua ez dator bat hazkuntza selektiboarekin. Hazkuntza selektiboan, nahi diren ezaugarriak dituzten landare edo animalien hautaketa egiten dute, eta hazi egiten dituzte. Denborarekin, nahi diren ezaugarriak, ondorengoengan azaltzeko. Hazkuntza selektiboarekiko arazoetako bat, nahi ez diren ezaugarrietan ere gerta daitekeela da. Ingeniaritza genetikoari esker, zientzialariek gene espezifikoa aukeratu ahal izango dute. Horrek saihestu egiten du nahi ez diren ezaugarriak dituzten beste gene batzuk sartzea. Ingeniaritza genetikoak ere lagundu egiten du elikagai berriak sortzeko prozesua bizkortzen.
Ingeniaritza genetikoa edo DNA birkonbinatzailearen teknologia DNA sekuentziak (normalean geneak kodetzen dituztenak) zuzenean manipulatzen dituen zientzia da, emandako taxon biologiko batetik ateratzea eta beste batean sartzea da hauen helburua, baita gene hauek aldatzea edo ezabatzea ere. Honetan, hautaketan oinarritutako hobekuntza genetiko klasikotik ezberdintzen da, populazio baten geneak zeharka aldatzen dituena, gurutzaketa zuzenen bidez. Lehen estrategia, ingeniaritza genetikoarena, landare bioteknologia izeneko diziplinan kokatzen da. Gene taldeak eta beste prozesu batzuk injinerutza genetikotzat hartzen ez diren landare bioteknologiako tekniken bidez sar daitezkeela ere azpimarratu behar da.
HISTORIA
Elikagai gisa erabiliko diren espezieen hobekuntza aurkitzea Gizateriaren historian oso ohikoa izan da. K. a. 12.000 eta K. a. 4000 bitartean. C. Landareak artifizialki hautatuz hobekuntza bat egiten zen. Landareen ugalketa sexualaren aurkikuntzaren ondoren, generoen arteko lehen gurutzaketa egin zen (hau da, genero ezberdinetako espezieen artekoa) 1876an. 1909an protoplastoen lehen fusioa egin zen, eta 1927an produktibitate handiagoko mutanteak lortu ziren hazien x izpiekin irradiatuz. 1983an lehen landare transgenikoa gertatu zen. Garai hauetan, bioteknologo batzuek gene bat isolatu eta Escherichia coli (E. coli) bakterioaren genoma batean sartzea lortzen dute. Tabako landare bat zen, eta genomari erresistentzia gene bat gehitu zitzaion Kanamicina antibiotikoarentzat.
Azkenik, 1994an genetikoki eraldatutako lehen elikagaia merkaturatzea onartu zen, Flavr Savr tomateak, Calgene enpresa bioteknologoak sortuak. Baina handik urte gutxira, 1996an, produktu freskoen merkatutik kendu zuten produktu hori, neurri handi batean bere insipidadeagatik, eta baita, deskonposatu gabe egon arren, azkenean ez zelako oso gustagarria izaten, azal bigunarekin, zapore arraro batekin eta konposizioaren aldaketekin. Tomate hauek kontserbak eta zukuak egiteko erabiltzen dira.
2014an, transgenikoen laboreak 28 herrialdetako 181,5 milioi hektareatan hedatu ziren, eta horietatik 20 garatzeko bidean dauden herrialdeak dira. 2015ean, Estatu Batuetan, soja landaketen% 94 barietate transgenikoak ziren, baita kotoiaren% 89 eta artoaren% 89 ere.
Transgenikoen alde on eta txarrak
Elikagai transgenikoek onura hauek izan ditzakete:
- Elikagai nutritiboagoak
- Jaki gustagarriagoak
- Lehortearen eta gaixotasunen aurrean erresistenteak diren landareak, ingurumen-baliabide gutxiago behar dituztenak (ura eta ongarria)
- Pestiziden erabilera txikiagoa
- Kostu txikiko eta bizitza erabilgarri handiagoko elikagaien hornidura handitzea
- Hazkunde azkarragoa landare eta animalietan
- Ezaugarri desiragarriagoak dituzten elikagaiak, hala nola patatak, frijitzean substantzia kantzerigeno gutxiago sortzen dituztenak
- Txerto edo bestelako sendagai gisa erabil litezkeen sendagaiak
Pertsona batzuek elikagai transgenikoei buruzko kezkak azaldu dituzte, hala nola:
- Erreakzio alergikoa eragin dezaketen edo toxikoak diren elikagaiak sortzea
- Ustekabeko aldaketa genetikoak eta kaltegarriak
- Geneak landare edo animalia batetik genetikoki eraldatuta ez dagoen beste landare edo animalia batera lekualdatzen dira
- Elikadura gutxiago duten elikagaiak
Frogatu da kezka horiek ez dutela funtsik. Gaur egun erabiltzen diren elikagai transgenikoek ez dituzte arazo horietako batzuk eragin. Ameriketako Estatu Batuetako Elikagaien eta Sendagaien Administrazioak (FDA, ingelesez) elikagai transgeniko guztiak ebaluatzen ditu, salgai jarri aurretik seguruak direla ziurtatzeko. FDAz gain, Ingurumena Babesteko Estatu Batuetako Agentziak (EPA, ingelesezko siglengatik) eta Estatu Batuetako Nekazaritza Sailak (USDA, ingelesezko siglengatik) bioingeniaritzako landare eta animaliak arautzen dituzte. Gizakientzako, animalientzako, landareentzako eta ingurumenarentzako elikagai transgenikoen segurtasuna ebaluatzen dute.
- Hazkunde azkarragoa landare eta animalietan
- Ezaugarri desiragarriagoak dituzten elikagaiak, hala nola patatak, frijitzean substantzia kantzerigeno gutxiago sortzen dituztenak
- Txerto edo bestelako sendagai gisa erabil litezkeen sendagaiak
Pertsona batzuek elikagai transgenikoei buruzko kezkak azaldu dituzte, hala nola:
- Erreakzio alergikoa eragin dezaketen edo toxikoak diren elikagaiak sortzea
- Ustekabeko aldaketa genetikoak eta kaltegarriak
- Geneak landare edo animalia batetik genetikoki eraldatuta ez dagoen beste landare edo animalia batera lekualdatzen dira
- Elikadura gutxiago duten elikagaiak
Frogatu da kezka horiek ez dutela funtsik. Gaur egun erabiltzen diren elikagai transgenikoek ez dituzte arazo horietako batzuk eragin. Ameriketako Estatu Batuetako Elikagaien eta Sendagaien Administrazioak (FDA, ingelesez) elikagai transgeniko guztiak ebaluatzen ditu, salgai jarri aurretik seguruak direla ziurtatzeko. FDAz gain, Ingurumena Babesteko Estatu Batuetako Agentziak (EPA, ingelesezko siglengatik) eta Estatu Batuetako Nekazaritza Sailak (USDA, ingelesezko siglengatik) bioingeniaritzako landare eta animaliak arautzen dituzte. Gizakientzako, animalientzako, landareentzako eta ingurumenarentzako elikagai transgenikoen segurtasuna ebaluatzen dute.
BIBLIOGRAFIA
BIDEOAK: